Colore e perlage
Giallo paglierino brillante, con lievi riflessi dorati che anticipano complessità e maturità.
Il perlage è fine, persistente, una trama continua che sale nel calice con ritmo armonioso.
Profumo
Il bouquet si apre su note agrumate di cedro e limone, seguite da sfumature di mela verde e fiori bianchi.
L’affinamento prolungato porta eleganti sentori di crosta di pane, pasticceria sottile e mandorla fresca.
Accenni minerali e richiami salini, tipici dei terreni dolomitici, completano un profilo aromatico nitido e verticale.
Gusto
L’ingresso è teso e vibrante, sostenuto da un’acidità fine e naturale.
Il sorso è equilibrato, con una struttura snella ma decisa e una mineralità che allunga la persistenza.
Le bollicine sono cremose, integrate, capaci di esaltare la purezza del frutto senza sovrastarlo.
Il finale è lungo, pulito, con ritorni agrumati e una sensazione salina che invita al secondo assaggio.